Förslag till bröllopsmeny
2012-09-26 @ 08:57:00
Förrätter
Carpaccio på oxfilé med äppelsirap, svecia 36 och endive
Tartar på pilgrimsmusslor och bondbönor, surdegskrutong och charlottenlöksvinäger
Kalixlöjrom på toast med syrad rödlök, smetana och västerbottenost
2x havskräfta, soppa och tartar på surdegsbröd
Varmrätter
Helstekt hjortfilé med murkelsås, krispig potatiskrokette, örtgelé och smörglacerad rotfrukter
Oxfilé med kraftig kalvsky, kantareller, potatisfondant och citrusrostade svartrötter
Lättrimmad hälleflundra med jordärtskockspuré, hummersmör, lök och bondbönor
Torskrygg och musslor med rotfrukter, smörbakad fänkål, örter och saffransaioli
Hjälmargös med dillkokt palsternacka, anjovissmör, kalixlöjrom och mandelpotatispuré
Älgbiff med svamp och lök, potatiskaka och rödvinssås smaksatt med bitter choklad
Desserter
Pistagebrownie med söt och salt choklad samt syrliga hallon
Brioche med vaniljpäron, smetana, mandel och hasselnötter
Vit chokladpannacotta, passionsfruktcoulis och rostad cocos
Trifle – Vit och mörkchokladmousse med frystorkade hallon och krossadbiscotti
Åh va härligt med bröllop! Önskar er all lycka till :) Jag och min man gifte oss i juli och jösses vad de krävdes mer planering än vad man trodde!
Många av era rätter låter fantastiska men jag röstar nog på:
Förrätt: 2x havskräfta, soppa och tartar på surdegsbröd
Varmrätt: Älgbiff med svamp och lök, potatiskaka och rödvinssås smaksatt med bitter choklad
eller Helstekt hjortfilé med murkelsås, krispig potatiskrokette, örtgelé och smörglacerad rotfrukter
Dessert: Pistagebrownie med söt och salt choklad samt syrliga hallon
eller Trifle – Vit och mörkchokladmousse med frystorkade hallon och krossadbiscotti
Fast vad ni än väljer kommer de garanterat bli kanon gott! De vattnas i munnen bara av att läsa menyerna :)
Mycket goooot! Allt låter super gott, svårt att välja;)
